食用油，是用于油炸、烘焙和其他类型烹饪的植物、动物或合成脂肪。可用于不涉及热量的食物制备和调味中，例如色拉调料和面包蘸酱，也可称为食用油。
尽管某些包含饱和脂肪的油，例如椰子油、棕榈油和棕榈仁油为固体，但食用油在室温下通常为液体。
植物来源的食用油种类比较多，比如橄榄油，棕榈油，大豆油，菜籽油，玉米油，花生油等，以及基于动物的油，例如黄油和猪油。
长期不吃油，会怎么样？
长期不吃油会导致体内必需脂肪酸缺乏或不足，食用油能够为身体提供能量，更重要的作用是为身体提供必需的脂肪酸。必需脂肪酸是指人体不能自我合成必须由食物供应的脂肪酸，如亚油酸和亚麻酸。
人体如果缺乏必须脂肪酸会影响机体免疫力、伤口的愈合、视力、脑功能及心血管健康，产生生长发育迟缓，生殖能力下降，皮肤感染风险增加等症状。
长期不吃油，会导致脂溶性维生素营养不良，人体的很多生理活动都得益于体内的脂肪，脂溶性维生素a、维生素d、维生素e、维生素k以及胡萝卜素等营养素的吸收，都需要脂质的协助。
血脂的调节血栓的清理也需要油脂的参与，长期得不吃油或者是油脂消化产生吸收障碍时，身体会出现脂溶性维生素不足或缺乏的症状。
什么油“最”不健康呢？大豆油吗？
食用油不可缺少，如果长期不吃食用油，确实会给身体带来不利。有些人认为最不健康的油是大豆油，为什么会有这样的说法呢？
有些人之所以认为大豆油不健康，主要说法源于刊登于内分泌学期刊《Endocrinology》上的一篇论文，论文指出：
大豆油会增加肥胖、糖尿病的风险，还会影响神经系统疾病，诱发自闭症、老年痴呆、抑郁症等。
实验人员给小鼠喂了大豆油，亚油酸含量低的大豆油，椰子油，三种高脂肪饮食。最终结果发现，喂食大豆油的小鼠体内会产生100多个无法运行的基因，包括产生催产素的基因，导致下丘脑的催产素水平明显降低。
加州大学河滨分校的神经科学副教授玛格丽塔·库拉斯-科拉佐指出：下丘脑在机体新陈代谢中扮演了重要的角色，起到维持体温、调节体重等作用，对生物的生长、对压力的反应、脑部的正常功能也至关重要。
根据相关研究发表之后，各大媒体开始纷纷报道：“大豆油危害最大”、“大豆油比糖更危险”、“大豆油是最垃圾的食用油”……但是这些又有什么依据呢？
这项研究具有明显局限性，首先实验对象是小鼠而不是人类，不代表就能得到同样的结果，这项研究使用的是雄性小鼠，没有对雌性小鼠进行研究，所以存在非常不合理的情况。
并且这项研究并没有记录究竟为了多少量，也没有做出详细的记录，只是简单的实验，这是非常不科学的。
豆油是非常常见的植物油，其中含有营养物质，包括少量的α-亚麻酸，维生素E较为丰富，还有少量的胡萝卜素。亚油酸和α-亚麻酸具有降低血液中胆固醇的作用，对于预防心血管疾病效果非常理想。
大豆油并没有大家想象中那么不堪，所以适当吃豆油还是能够得到一定好处的，真正不建议吃的食用油是以下这几种，大家一定要提高警惕。
吃大豆油的好处
1、补充营养：大豆油营养丰富，可在日常补充人体所需的营养，对身体有好处。因为大豆油含有维生素E、维生素D、维生素A、亚油酸、卵磷脂，以及少量的钙、铁、磷等成分；
2、润肠通便：大豆油含有大量卵磷脂，能够起到消化作用，进而达到一定的润肠通便效果，对于大便秘结以及肠道梗阻等可能会有一定的帮助。
吃大豆油的坏处
1、身体肥胖：大豆油适当食用对身体有益，但如果长期大量食用，菜中放油较多，由于大豆油的热量较高，同时运动较少，摄入量大于消耗量，就容易使身体变胖，影响身材的同时还会影响到身体健康；
2、存造成疾病的风险：大豆油含有大量脂肪，有在机体有产生反式脂肪酸的风险，而反式脂肪酸与增加血液黏稠度息息相关，进而可能存在引起高血压、高血脂，以及冠心病、脑梗塞等心脑血管疾病的风险。
医生：这三种油，能不吃就不吃
【1】反式脂肪
反式脂肪酸即氢化植物油，其生产成本低、保质期长，在食品行业应用广泛，长期摄入可升高低密度脂蛋白胆固醇（LDL）水平，降低高密度脂蛋白胆固醇（HDL）水平，增加心血管死亡风险。
根据相关数据统计，全球每年有50多万人，都可能因为反式脂肪酸摄入过多，引发心血管疾病。常见的食物主要包括酥油，人造奶油等，奶油蛋糕，饼干，薯条等使用氢化植物油，油炸过程中都会含有反式脂肪酸。
世界卫生组织呼吁全球消除工业范式脂肪酸，丹麦、加拿大等国家已采取行动。目前我国还没有相关规定，我们要学会辨别。
很多人觉得反式脂肪酸距离自己很远，但是在购买食物的时候一定要查看好配料表，如果出现“氢化植物油”、“代可可脂”、“人造奶油”等成分，尽量不要购买。
【2】动物油
动物油主要包括猪油，牛油，羊油等动物性脂肪，动物油和植物油相比，做出的饭菜更美味，让人回味无穷，但由于动物油脂主要是饱和脂肪，经常吃这类油脂会给健康带来危险。
根据相关研究发现，经常吃动物油脂，就会促使血液中胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白升高。
当血脂升高后，会损伤血管内皮，有些脂肪沉积在受损的血管内，皮表面，经过一系列复杂免疫后，最终形成动脉硬化。
为了自身健康着想，希望大家合理摄入优质能够达到真正养生效果，如果你平时喜欢吃动物油脂，一定要控制好量，最好的方法就是植物油和动物油搭配着吃。
【3】廉价的调和油
调和油主要是把两种以上经过精炼的油脂按特定比例调配成食用油，这样的食用油价格比较便宜，还让很多人觉得营养物质高。
一般认为橄榄油、花生油、玉米胚芽油、葵花籽油、山茶油的营养价值较高，对人体有一定的健康作用。
消费者无法确定调和油中油类的比例，而且很多调和油的基油是转基因油或劣质油，比如：转基因大豆油、棕榈油，所以，调和油价格低廉是有原因的。
市面上有很多听上去“不错”的调和油，比如：调和山茶油，但里面真正的山茶油含量很少，大多是廉价油。
购买调和油，如果发现包装上存在“调和油”、“转基因”字样，一定要慎重购买。选购调和油需要看清配料表，根据油的原料进行筛选。
延伸——每天食用油摄入量是多少？
成人每天食用油的摄入量大概在25-30克之间。如果食用油摄入的数量过多会引起能量的超标摄入。
因为1克油脂能够产生9千卡的热量，如果吃的食用油过多会引起高脂血症、脂肪肝等慢性代谢性疾病的高发。
如果食用油吃的过少，会引起必需脂肪酸的欠缺，也容易造成脂溶性维生素A、D、E、K的吸收和利用障碍。
从健康学的角度上来讲，每天食用油不可过多摄入也不可过少摄入，摄入的量在25-30克之间最为合适。
全国网约车司机交流群，交流经验，添加 微信：gua561 备注：加群！
如若转载，请注明出处：https://www.wyczc.com/32115.html
相关推荐
-
15万左右选家轿，这三款性价比超高
目前在10-15万级别的细分消费市场中，各家整车厂为了吸引消费者，纷纷在像中低端消费市场进军。但是10-15万想买一台符合情意因此高性价比十分高的车款，一般选择的都是独立自主国际品…
-
汽车临时牌照有效期是多长时间，临时牌照可以上高速吗？（车上临时牌照可以开多长时间）
关于汽车临时牌照，我们在日常的生活中还是比较常见的，很多时候都可以在新车上看到纸质的临时牌照。在一些没有悬挂正式车牌的车辆上，也可以看到临时牌照的使用，其实无论是新车还是旧车，在没…
-
该文看清楚4·15幸福家庭北欧国家安全可靠基础教育日
幸福家庭北欧国家安全可靠基础教育日是为了增强幸福家庭北欧国家安全可靠意识，保护北欧国家安全可靠而设立的节庆。2015年7月1日，全国人大执委会执委通过明确规定每年4月15日为幸福家…
-
一万公里体验 | 10万左右新能源汽车测评
作为新能源汽车不断普及的重要组成部分，物美价廉的车型成为越来越多消费者的选择。针对市场上10万左右的新能源汽车，我们进行了一次全方位的测评，为大家带来最真实的车主体验。首先，从外观方面来看，经过对比我们选取的车型外观设计都较为精致，整体线条流畅，车身比较紧凑。车辆在行驶中运动性较强，可以充分满足城市驾驶需求。内饰方
-
2022深圳装修公司哪家靠谱？口碑好的是哪家？网上排名可信吗？
优先选择家装公司是家装的第二步，家装公司选得怎么样间接下定决心了家里头家装的效用和家装操作过程的心境！ 因此广州家装公司另一家好？广州家装公司美誉度最合适的是另一家？广州家装公司名…
-
滴滴车主注册：如何正确修改个人信息？
滴滴出行可以说是市面上最受欢迎的打车软件之一，无论是出门旅行还是上下班，我们都可以通过它来叫车。而成为滴滴车主则更是给有车一族提供了一个很好的增收渠道。 关于网约车注册问题：驾0不…
-
私家车如何注册成为滴滴合法车辆？
私家车注册滴滴须知及其合法性解析关于网约车注册问题：驾0不够3年的，车0超过8年的，公司户无法申请，合规到期无法出车的，被封号无法出车的司机，都可以在公众号《 守车安部 》或者咨询微信：dpy658 处理注册问题哦作为现代人不可或缺的代步工具之一，私家车的使用频率越来越高
-
滴滴顺风车注销后可以再注册吗
关于滴滴顺风车注销后是否可以再次注册的问题，我们需要先了解一下滴滴顺风车的相关规定。 关于网约车注册问题：驾0不够3年的，车0超过8年的，公司户无法申请，合规到期无法出车的，被封号…
-
机车400，让你的骑行更加自由与畅快！
机车400，是一款高性价比的山地自行车，定位于入门级别，同时兼顾了性能和外观设计，在同价位中并无敌手。二十六寸大胎，加之铝合金车架，使得机车400具备极佳的稳定性和操控性能。同时，采用21速变速系统，能够轻松适
-
滴滴驾龄不够还可审核：一起了解一下
近日，滴滴平台新发布政策，针对司机驾龄不满足要求的车主，允许其提交驾照审核，通过审核后，可以在平台上接单。这一政策为滴滴司机的招募带来了一些变化，下面我们一起来了解一下。 关于网约…
