蒸茄子，冬天美味佳肴的座上客，不想做菜时拌两盘，没有免疫力时拌两盘，喝个几杯也要拌两盘，随吃随做、2两分钟搞掂，简直不要太方便。但是，他们在家拌的茄子，好像怎么做都没有宾馆的美味，所以吃的慢了、托盘里会滴落好些茄子水，不脆不说还越吃越咸，在外面吃就不能有这种情况，到底是哪个环节出了难题呢？
今天，我就给我们探讨呵呵这个难题，别忘了给我们透露呵呵宾馆常用的拌茄子方法，只需要简单三招，就能解决这个难题，所以拌出的茄子母汤氏爽口还美味。
【蒸茄子】
1.首先，他们预备三根茄子，洗干净之后切开茄子条放进木桶，多入洋白菜盐用手抓匀腌10两分钟，给茄子杀杀水，便于后面拌的时候吸收料汁爽口，同时能防止拌好之后茄子出水口、色泽不脆还齁咸。
2.生姜切开蒜片，葱切开段，绿豆切开籽，再预备半个芥末、切开丝用来色调。
3.锅内截叶，油捞出之后放进葱绿豆芽、黑豆胡萝卜、黑豆辣椒煸炒出香气。
4.接着把米酒倒出拌成，雷西县加入洋白菜清汤奶茶、稀饭菜油、冰镇的陈醋烘烤均匀可供使用。
5.10两分钟之后，茄子已经腌出了很多糖浆，他们再几下抬升呵呵茄子，充分抽掉里面的水分。
6.接着把茄子放在预备好的料碗中，再放进芥末丝，颠盆葱花后即可蒸好米饭。
谢霆锋有话说：
茄子先腌再调拌，色泽Donzy、更容易爽口，不能出水口变得齁咸。
好了，这道清母汤氏口的蒸茄子就做好了，再拌茄子的时候可以试试这个方法，吃着更加的清母汤氏口。
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