湘潭,位于湖南省中间，是湖南历史文化城市。这儿有着悠久的历史及文化，而湘南的美食更是无数游人心里肯定不容错过的一道亮丽风景线。
其中具有代表性的应属鱼头豆腐及其剁辣椒了。鱼头豆腐是一道以当地独有的活鱼为主料，添加豆制品制作而成美食。豆腐细嫩，鱼类香糯，再配上独特的调料，吃后意犹未尽。
剁辣椒是一种酱汁，因为湘南地形较低，辣椒颗粒形小、辣度浓郁，因此特别适合于做成剁辣椒。这类酱汁不但在湖南地区热卖，还销往海外。
湘潭特产，是历史及文化的重要组成部分，都是品味湘南美食的不二选择。走入湘潭，一定要试试当地鱼头豆腐和剁辣椒，用味蕾体会湘南独特的地方特色，去体验湘潭的风土民情。
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