白釉是瓷器釉色重要之一，真正的白釉应该是乳白色的乳浊釉，但这种釉是近代才发明的。我国古代一直延续的白釉瓷，并不是白色的釉，而是失透釉，就是将不含金属氧化物呈色元素的釉料施于胎骨洁白的器物上，入窑高温烧制而成的透明釉，釉色因白润瓷胎的映衬而显出白色，现在习惯上将这种透明釉也称为白釉。
白釉最早出现在汉代，比青釉瓷器晚了400多年，白釉烧制工艺比青釉复杂，白釉瓷器开始是青白色的，，一般瓷土和釉料，都或多或少含有一些氧化铁，器物烧出后必然呈现出深浅不同的青色来。如果釉料中的铁元素含量小于0.75%，烧出来的就会是白釉，所以中国白瓷经历青瓷、青白瓷、卵白釉、甜白釉、象牙白、白釉的发展过程。
邢窑
唐代崇尚青瓷，有“南青北白”之说，南以越窑为主，北以邢窑白瓷为主，造型朴素大方，，釉色银白恬静，给人以既雍容饱满而又凝重大方的美感。釉面易光滑平整，光泽度好，但釉色有乳浊感，不透明，釉色稳定，多呈白色或白中泛青的色调，在唐代是宫廷贡瓷。
定白釉
定窑是我国古代北方著名的白瓷窑场。始于唐代，至宋代发展到顶峰，为宋代五大名窑之一，其生产的白瓷工艺水平极高。定窑的白瓷胎体洁白，质地结实，釉色润泽如玉，白中微微闪黄。定窑的烧制在使用匣钵的基础上又创造了覆烧技术，提高了瓷品的产量，但盘、碗因覆烧，有芒口及垂釉现象。定窑由于釉色和装饰多有可取之处，一度为官府烧制宫廷用瓷，北方窑口争相模仿其风格，以提升品质，形成了以定窑为中心的定窑瓷系，风靡一时，传世品较多。
卵白釉
卵白釉瓷是元代景德镇窑创烧的一种白釉瓷的统称。卵白釉瓷器其胎体一般比较厚重，釉呈失透状，色白微泛青，恰似鸭蛋壳色泽，故称“卵白釉”。因为底款有枢府铭文，所以卵白釉也叫枢府瓷。“枢府”是元代掌管国家军队大权的重要机构“枢密院”的简称。卵白釉深受元代朝廷的喜爱，常命景德镇窑烧制供官府使用，“有命则供，否则止”，传世品以元代最高军事机构“枢密院”定烧的卵白釉瓷为多见。
白釉在元代比较受推崇，蒙古族和其他北方游牧民族一样，都崇尚白色。在他们的萨满教观念中，黄金氏族，也就是成吉思汗一族的骨头是白色的，是长生天之子，也就是上帝的儿子。再加上北方多雪，长期白茫茫一片，白色又极为容易脏，只有那种不事生产的贵族才能享用。蒙古时期，部落不富裕，黄金罕见，白银为重宝，所以这些原因综合起来，白色就成了蒙古族最爱的贵色，南宋时期颇受宋廷珍视的官窑青釉瓷器，却不为所重。
蒙古人占领饶州之后，非常喜欢当地盛产的青白釉瓷器，从而在南宋灭亡的前一年，就成立了浮梁瓷局，专管瓷器烧制。元代景德镇窑卵白釉瓷器的创烧，为明代永乐、宣德时期甜白釉的发明奠定了基础。元代创烧的卵白釉瓷也是朝廷定烧的一种高档瓷器，在当时极富盛名。
甜白釉
甜白是永乐窑创烧的一种白釉。由于永乐白瓷中许多都薄到半脱胎的程度，在釉暗花刻纹的薄胎器面上，施以温润如玉的白釉，釉极莹润，能照见影，比枢府窑卵白釉有更加明显的乳浊感，给人以温柔甜净之感，所以又称“葱根白”。
“甜白”这个名称并不是永乐当朝出现的，而是后人的称法。永乐白釉叫“甜白釉”跟一种食品有关。16世纪前我国是没有白糖的，都是黑糖或者红糖。后来白糖的出现使人们对永乐白瓷有了一个新的认识，跟白糖很像，而且有一种内心的感受“甜”从那时开始才叫“甜白釉”。
永乐之前的白釉多有闪青，到了永乐时期在景德镇高岭土制作的洁白如玉的瓷胎上施透明釉，白里透白，让白色更加纯正，所以永乐白釉为后世白釉瓷器的楷模，是古代白釉瓷器的巅峰，景德镇甜白釉的烧制成功，为后期各种彩瓷的发展创造了有利条件。清代也有仿制，康熙甜白釉有奶般的色泽，白而莹润，无纹片，也称奶白。
象牙白
象牙白 即明代德化窑的纯白釉。因釉中铁含量特别低，而钾的含量不特别高，再加上烧成时采用中性气氛，所以釉色特别纯净。从外观上看色泽光润明亮，乳白如凝脂；在光照之下，釉中隐现粉红或乳白，因此有猪油白、象牙白之称，欧洲人又称这种釉色为鹅绒白、中国白。
乳浊釉
是现在发明的釉，又称“盖地釉”，陶瓷坯体上不透明的玻璃状覆盖层，可以掩盖坯体的颜色和缺陷。是在普通透明釉中添加乳浊剂而形成的。此外，釉层中含有大量微细气泡时也可形成乳浊。
小结
白釉瓷器是以含铁量低的瓷坯，施以纯净的透明釉烧制而成的。作为我国传统产品之一，它生产量大，延续时间长。从汉代开始，一直在烧制，窑工对烧制技术持续不断改进，日臻成熟。
研究表明：元代开始逐渐在胎的配方中加入少量高岭土（即二元配方），景德镇瓷器在明清时期高岭土加入量愈来愈多，釉的配方也作了相应的改变，减少釉灰用量，而代之石灰釉。这种改良配方的实施，提高了瓷胎的烧成温度，瓷器的物理和化学性能得到改善，避免了瓷釉泛青，以追求釉的纯白外观效果。漫长的历史中，景德镇窑工在大量生产实践中，掌握了釉的青与白，除了着色物质铁对之影响外，还和釉的助熔剂原料有着密切的联系，以永乐甜白釉瓷器的出现为代表，到现在成熟的工艺。
小编：回家看看家里面是否有一样的？
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