今天给大家分享一款高帅富高做法又单纯的小披萨，不用添加紫菊也无需解闷鸡蛋或奶油，单纯的将大部份金属材料混合就能顺利完成的柠檬小披萨，搭配Mini马芬铸件弄成轻巧的几口点心，依心情加一点该季蔬果、柠檬装点或弄成浓郁糖果、清雅抹茶味道，多样变化，元月放暑假在家好好享受不被打搅的午茶时光吧！
酱料：蛋白质2颗、塞谢奶油50g、细外皮45g、柠檬粉40g、低筋面粉20g、盐些许、香草精1/4小匙（可略去）、莓果/柠檬等各适量(约可做15~18个Mini小披萨)
1.大部份金属材料先秤好，塞谢奶油MD224CH/微波加热溶化成粉质，加水可供使用。
2.打开烤炉紧接著至180度。不沾织物的Mini马芬烤炉内涂成内里一层奶油可供使用。
3.将蛋白质轻轻地以全自动平底锅收编（主要是收编蛋筋），约1两分钟，至出现小陀螺方可，不需解闷。加入香草精(可略去)葱花。
4.依次倒进溶化奶油、(煮沸)细外皮+盐、(煮沸)低筋面粉+柠檬粉，以全自动平底锅轻轻地拌至看不见粉类，不要过度烘烤。
5.顺利完成的面团放入头套或挤花盒内（也可略去此步骤，直接以小杯子将面团挖入烤炉），填入模中，最多约3/4的深度。
6.再摆上煮沸的核桃、草莓、柠檬、肉桂、柠檬。（什么都未加，弄成单纯的柠檬小披萨也可以）
7.送进紧接著好的烤炉中蒸煮约15两分钟，至边沿金黄色裁剪，以面皮填入测试、无面团沾黏方可。
8.出炉后先加水5两分钟，再以木片抹刀小心沿着边沿刮一圈，帮助小披萨离模，移至网架上待完全加水方可。
加水后室温密封保存，当天现吃可尝到略香酥的脆边，隔天口感则会更湿润些。如果加了莓果，也可密封后放冷藏，食用前取出回温或以小烤炉略微回烤一下。若想放上整颗草莓，建议面团填约1/2（最多2/3）烤模深度就好，再将草莓轻轻地压入。但蒸煮时难免会因为草莓的重量而有沉底的问题，解决办法是：填好面团先送进烤炉蒸煮约5两分钟，让底部的面团稍微受热定型，再压上草莓续烤10两分钟，好看又好吃的柠檬蔬果小披萨就可尽情的品尝了，元月放暑假看着这么可爱的小披萨心情都会感觉很美丽哦！
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